Cuanto sabes de los alimentos: Te invito a conocer “Los beneficios del colinabo”

Fuente: Pixabay

 

El colinabo es una hortaliza muy conocida en gran parte del mundo, pero ¿Cuánto conoces de esta hortaliza? El nombre científico de esta planta es “Brassica campestris, var. napobrassica D.C” pertenece al grupo de plantas de las “Cruciferae” pero es más conocido como colinabo, dependiendo del lugar donde te encentres es probable que conozcas con otro nombre como por ejemplo: “rutabaga, nabo de Suecia, nabicol o naba”

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Esta hortaliza es cultivada por sus raíces comestibles, muy apreciada por su sabor particular tirando a dulzón, muy similar al nabo, se estima que el nacimiento de esta hortaliza se debe a una germinación entre el nabo y una variedad de col, proveniente de Europa, “Alemania” es el país que más colinabo produce.

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Existen muchas variedades de colinabos, entre las más populares podemos encontrar:

  • Marian
  • Chignecto
  • Purple Top
  • Macunian Brown Top
  • Western perfection
  • Acme

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Una hortaliza muy versátil a la hora de cocinar, apreciada por los chef internacionales por su gran capacidad de consumo, se puede consumir crudo, cocido, frito, en ensalada, rallado, relleno, sopas. Existen cientos de recetas muy prácticas para consumir esta hortaliza.

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“Bastoncitos de Colinabo al Horno”

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“Crema de colinabo con yogur griego”

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Fuente: https://cocinillas.elespanol.com/2012/11/crema-de-colinabo-con-yogur-griego/
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“Colinabo relleno de patatas al Gruyère”

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“Sopa cruda de colinabo”

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Fuente: https://casicrudivegano.wordpress.com/2011/01/31/sopa-cruda-de-colinabo/
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“Arroz de pato con colinabo y chirivía”

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Fuente: http://www.rtve.es/television/20170215/receta-arroz-pato-colinabo-chirivia/1489032.shtml
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“Carne magra de cerdo con colinabo”

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Fuente: https://cookpad.com/pa/recetas/3987800-carne-magra-de-cerdo-con-colinabo

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Tenemos que saber que al ingerir asiduamente el colinabo estamos incorporando a nuestro organismo vitaminas y minerales muy beneficiosos para nuestra salud como por ejemplo:

  1. Vitaminas A, B, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, K
  2. Calcio
  3. Colina
  4. Hierro
  5. Magnesio
  6. Manganeso
  7. Fósforo
  8. Potasio
  9. Zinc
  10. Omega-3
  11. Omega-6

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La combinación de todas las vitaminas y minerales que contiene esta hortaliza ayuda a prevenir y proteger a nuestro organismo del cáncer, su componente de “fitoquimicos” contribuye a desechar los “carcinógenos” eliminando “las toxinas dañinas del hígado” el agente “Glucosinolate” que contiene el colinabo es el que hace posible “prevenir el desarrollo de tumores cancerosos”

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  • Sus componentes como “el calcio, el magnesio, el fósforo y el zinc” contribuyen a la salud de los huesos, muy recomendado para niños en crecimientos para su mejor desarrollo óseo y en personas de avanzada edad para prevenir la osteoporosis.
  • Si deseas mejorar la digestión es muy recomendado el consumo de esta hortaliza, sus componentes como la fibra contribuye a “mejorar la digestión” anticipándose a el “estreñimiento y malestar gastrointestinal”
  • Muy recomendado para personas que realizan actividad física, componentes como el “betacaroteno, potasio y manganeso” aporta energía a nuestro organismo, ideal para las personas que exigen a su cuerpo un máximo rendimiento.

 

Ahora que conoces los beneficios que aporta el colinabo, que piensas, o cuantas veces consumirás esta maravilloso producto

  • Una vez al mes
  • Una vez por semana
  • Una vez al día

Si quieres conocer más sobre las especificaciones médicas, científicas y los beneficios que aporta el consumo de esta hortaliza solo debes ingresar a los link que dejo a continuación.
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