Steemit Blockchain Memory Project (Tipos de harinas y sus productos)

Fuente: Pixabay

La vida es un verdadero misterio, nunca sabes lo que te espera, No a todos nos toca vivir de la misma manera, al nacer nunca sabemos los que nos espera por delante, ni la familia que te va a tocar

Si serás un privilegiado de la vida y te tocara una familia a dinerada, en mi caso, por nuestra situación económica me toco asumir responsabilidades de manera muy prematura, es algo que me llena de orgullo, si tuviera la oportunidad de volver a vivir de nuevo la vida no cambiaría nada.

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Tuve la suerte de encontrar un post que publico nuestro amigo @ericvancewalton, en donde nos invita a participar en un nuevo desafío, la consigna es publicar un recuerdo o una memoria que nos haga sentir bien y fue significativa en nuestras vidas.

 

Este post es la continuación de mi historia presentada con antelación, en el que finalice comentando que el sector de panadería es muy interesante, hay mucho para aprender y de que hablar, existen muchas variables y variedades de pan que se elaboran con diferentes tipos de harinas y procesos.

 

La harina de trigo es la más utilizada en las panaderías, con ella se puede elaborar productos dulces o salado, su consumo es muy beneficioso para nuestro organismo ya que aporta muchas vitaminas y minerales que son de importancia para la salud de nuestro cuerpo. Dependiendo de la molienda podemos encontrar

  1. Harina 0
  2. Harina 00
  3. Harina 000
  4. Harina 0000

Las primeras dos harinas no son tan populares debido a su baja utilización, son harinas para elaboración de determinados productos específicos. Cuanto menos ceros contenga una harina, es más pesado para su amasado, el motivo de su poca utilización

 

La harina 000 se emplea en la elaboración de todo tipos de panes como por ejemplo

  • Pan baguette
  • Pan Francés
  • Pan Rondin
  • Pan Miñón
  • Pan Flauta
  • Galleta
  • Galleta Tostada

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La harina 0000 se emplea más en la elaboración de productos finos como puede ser

  • Línea de bizcochos
  • Pan de panchos
  • Pan de hamburguesas
  • Pan pebetes
  • Pan para chips
  • Pre pizza
  • Tapas para empanadas
  • Tapas para pascualinas

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La harina de centeno es muy apreciada por la calidad de pan o galletas que se puede elaborar, por lo general se utiliza esta harina combina con harina tres ceros o 0000, su consumo es muy saludable para nuestro organismo, aporta importantes vitaminas y minerales.

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Otros productos muy buscados son aquellos que se han elaborados con harina de espelta, los clientes los prefieren por tener un menor contenido de gluten y ser más digerible que los panes elaborados con harina de trigo, el consumo regular de estos tipos de panes aportan vitaminas y minerales que hacen muy bien al organismo.

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En los últimos años ha tomado relevancia la elaboración de panes, biscochos, galletas y productos de repostería con harina de avena, dependiendo del producto a elaborar, es necesario incorporar harina de trigo para evitar que se eleve mucho al amasar, también aporta muchos beneficios a nuestro organismos al consumirlos.

 

Cuando los clientes ven en las góndolas pan elaborados con harina de maíz se sorprenden, por lo general esta harina está asociada a confección de comida como la polenta, sin embargo se puede elaborar una línea completa de exquisitos productos con esta harina, al consumir estas incorporando importantes minerales como, fosforo, hierro y vitaminas a, b y k además aporta mucha energía a nuestro organismo.

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La segunda harina más utilizada en las panaderías es el salvado, los productos elaborados con ella es muy buscado por los clientes por todo lo que aporta a nuestro organismo al consumirla, con esta harina se puede elaborar cientos de recetas.

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La versatilidad del salvado nos permite elaborar todo tipo de panes como por ejemplo

  • Pan baguette
  • Pan Francés
  • Pan Rondín
  • Pan Miñón
  • Pan Flauta
  • Línea de bizcochos
  • Pan de panchos
  • Pan de hamburguesas
  • Pan pebetes
  • Pan para chips
  • Pre pizza

 

Otra harina que permite la elaboración de productos especiales es la de mandioca o yuca, una harina muy liviana y versátil, nos permite elaborar cientos de recetas de productos de la panadería como de la repostería, además es muy saludable para nuestro cuerpo. En mi provincia preparamos el tradicional chispacito.

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La gran mayoría de estas harinas tienen su versión en harinas terminadas, la diferencia entre una y otra, es que la harina terminada solo se agrega una pisca de sal y agua y está lista para amasar y cocinar, las harinas simples requieren de otros insumos para lograr el producto y es donde por lo general se pierde la estabilidad del producto. Existen procesos de preparación que hay que seguir según la recetas para garantizar una calidad estable del producto, estos procesos son muy importantes. Pero esta es otra historia.

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Como dije la separación de mis padres fue muy traumático, extrañaba todo lo que antes había conocido, sin embargo al acostumbrarme, aprendí.

 

¡Por mucho que pesara mi decisión! Debía continuar con mi camino, si deseaba crecer como persona, debía ir dejando cosas atrás.

 

Espero que hayas disfrutado de estos recuerdos, ¡Estate atento, hay muchos más por venir!

Reglas de compromiso del Steemit Blockchain Memory Project

  • Comparte cualquier memoria significativa que desees. Piensa en cosas que han dado forma a lo que eres o que pueden ser únicas de alguna manera. Piensa en los recuerdos que te gustaría que cuenten tus bisnietos tatara … ahora escribe publicaciones sobre estos recuerdos en tu blog de Steemit.
  • Comparta un enlace a esta publicación en todas sus publicaciones del Proyecto de memoria Blockchain para que otros puedan encontrar las reglas.
  • Comparta sus publicaciones con sus amigos y familiares en redes sociales externas (opcionales pero alentadas).
  • Queremos que tus recuerdos vivan para siempre. También queremos que esos recuerdos puedan ser buscados por aquellos que podrían estar buscándolos en el futuro.
  • Por esta razón, sugiero las siguientes etiquetas para sus primeros cuatro: “Story Life Blog BlockchainMemoryProject”.
  • Su última etiqueta debe ser muy específica de lo que está escribiendo en su publicación, algo que ayudará a las personas que la buscan en Internet.

 

Si deseas conocer más de que se trata la consigna de Steemit Blockchain Memory Project, solo debes ingresar al link que dejo a continuación.
https://steemit.com/story/@ericvancewalton/steemit-blockchain-memory-project

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