Cuanto sabes de los alimentos: Te invito a conocer “Los beneficios de la col rizada”

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La planta de la col rizada es muy conocida en gran parte del mundo, pero, ¿Cuánto conoces de ella? Su nombre científico es “Brassica oleracea var. sabellica L.” pertenece al grupo de planta de la familia de las “Brassicaceae” del género “Brassica” de la especie “B. olearacea” Es más conocida por el nombre de col rizada, dependiendo del lugar en donde vivas quizás la hayas escuchado nombrar: “Col crespa, kale portuguesa,Coles rizadas, Brecolera, Col gallega, Col enana, Col escocesa, Col forrajera, Col caballar”

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Esta hortaliza es la apreciada de los agricultores por sus hojas comestibles, si bien es cultivada en gran parte del mundo, es más común verla en su lugar de procedencia “Alemania” Su cultivo se practica en “Europa y Norteamérica” su siembra es muy sencilla, no es muy pretenciosa, solo necesita que la zona de cultivo sea fría.

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Existe muchas variedades de col rizada, sin embargo las más conocidas son

  • “Mosbach”
  • “Grande verde de Escocia”
  • “Semienana verde”
  • “De las Virtudes”

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La col rizada es muy utilizada en la cocina de los chef internacionales, es muy versátil a la hora de cocinar por su gran capacidad de adaptación en la cocción, se puede ingerir crudo, al vapor, parrilla, horno, encurtido. Permite la preparación de cientos de recetas, los alemanes preparan la tradicional receta
“col rizada con Pinkel”, en los países bajos cocinan su habitual “stamppot boerenkool” los portugueses preparan la receta del “caldo verde” los españoles la aprecian para preparar su tradicional receta “col rizada con patatas y panceta frita”

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Ensalada de col rizada y frijoles negros

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Pasta cubierta de col rizada

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Tortilla de col rizada y ajos tiernos

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Rollos de col rizada y ricota

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Potaje de garbanzos y col rizada

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Pollo rostizado y col rizada

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Otra manera muy práctica de consumir la col rizada es a través de su jugo, los jugos verdes especialmente de esta hortaliza, es muy beneficiosa para la salud de nuestro organismo, además es fácil de preparar y se puede combinar con jugos de frutas o de otras hortalizas.

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Debes saber que al consumir esta hortaliza, estas incorporando muchos beneficios a tu organismo como vitaminas y minerales saludables para tu cuerpo.

  1. “Fibra”
  2. “Manganeso”
  3. “Calcio”
  4. “Cobre”
  5. “Potasio”
  6. “Magnesio”
  7. “Zinc”
  8. “Vitamina A, B, B6, C, E, K.”

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El consumo regular de la col rizada, además de recibir vitaminas y minerales, es muy beneficioso para nuestra salud, sus propiedades curativas puede prevenir y combatir muchas enfermedades, si deseas sentirte saludable, debes considerar incluir el consumo de esta hortaliza en tu ingesta diaria.

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  • La col rizada es el aliado ideal para niños y personas mayores, su componente de “vitamina K”, contribuye activamente para mantener y fortalecer los huesos, uñas y dientes.
  • Si deseas mantener tu corazón saludable, es esencial que consumas asiduamente esta hortaliza, esto es posible gracias a su componente de “Fibra” que contribuye a reducir los “niveles de colesterol en sangre”, previniendo las afecciones “cardiovasculares”
  • Si padeces de afecciones relacionada con la gripe, deberías considerar incluir la col rizada en tus alimentaciones, lo que hace posible prevenir estas enfermedades son su componente de “vitamina C” su acción de “antioxidante” contribuye a reducir la “presión arterial” que es bueno también para las afecciones relacionada con la vista.

 

Ahora que conoces los beneficios que aporta el consumo de la “Col rizada” que piensas, o cuantas veces consumirás esta maravilloso producto

  • Una vez al mes
  • Una vez por semana
  • Una vez al día

 

Si quieres conocer más sobre las especificaciones médicas, científicas y los beneficios que aporta el consumo de esta planta solo debes ingresar a los link que dejo a continuación.

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