Cuanto sabes de los alimentos: Te invito a conocer “Los beneficios de la col de Milán”

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La planta de la col de Milán es muy conocida en gran parte del mundo, pero, ¿Cuánto conoces de ella? Su nombre científico es “Brassica oleracea var. sabauda L.” tiene su ascendencia en las familias de las “Brassicaceae” Más conocida con el nombre de col de Milán o col de Saboya. Los agricultores la planta por su uso culinario, la ternez de sus hojas y su riquísimo sabor

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Si bien es una hortaliza muy conocida en gran parte del mundo, es más común verla en su lugar de origen, “Europa- Italia” se puede practicar su siembra durante todo el año, esta variedad de col es la más apreciadas por los comensales, por sus tiernas hojas y su exquisito sabor.
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Los países de mayor producción son:

  1. “China”
  2. “India”
  3. “Rusia”
  4. “Corea”
  5. “Japón”
  6. “USA”
  7. “Polonia”
  8. “Indonesia”
  9. “Ucrania”
  10. “Uzbekistán”
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Existen muchas variedades de este tipo de col, sin embargo las más conocidas son

  • “Siete Semanas”
  • “Papelina”
  • “Aubervilliers”
  • “Virtudes”
  • “Rey del Invierno”
  • “Rey de Saboya”
  • “Reina del Hielo”
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Una hortaliza muy versátil a la hora de cocinar, muy apreciado por el chef internacional por su posibilidad de elaborar cientos de recetas y de múltiples cocciones, se puede realizar hervido, frito, al vapor, a la parrilla y preparar ensaladas, sopas, encurtidos, tartas, tortillas y jugos.

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“Col guisada en su propio jugo”

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“Col relleno con carne”

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“Albóndigas de bretzel con patatas y col”

Fuente: https://www.monsieur-cuisine.com/es/recetas/detalle/albondigas-de-bretzel-con-patatas-y-col/
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“Sopa crema de col”

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“Ensalada de col a la mexicana”

Fuente: https://www.quericavida.com/recetas/ensalada-de-col-a-la-mexicana/7c575dda-4556-45cc-a31d-b2f1dc48c19b?sc_lang=es
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“Col gratinado”

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Otra manera muy práctica de consumir esta hortaliza es a través de su jugo, se puede consumir solo con agua mineral o acompañar con jugo de fruta de su elección, jugos de diversas hortalizas o ambos, su preparación es muy sencilla, se corta en pequeños trocitos, se agrega a la licuadora, luego el jugo de su elección, se licua y listo para consumir.

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Debes saber que al consumir la col de Milán, estas incorporando muchos benéficos para ti organismo, el consumo regular de esta hortaliza aporta a tu cuerpo vitaminas y minerales esenciales para la salud de tu cuerpo.

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  1. “Fibra alimentaria”
  2. “Agua”
  3. “Retinol”
  4. “β-caroteno”
  5. “Tiamina”
  6. “Riboflavina”
  7. “Niacina”
  8. “Ácido pantoténico”
  9. Vitamina B6, C, E, K.
  10. “Calcio”
  11. “Hierro”
  12. “Magnesio”
  13. “Manganeso”
  14. “Fósforo”
  15. “Potasio”
  16. “Zinc”

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Consumir periódicamente la col de Milán tiene sus beneficios, esta hortaliza tiene poderes curativos, además de aportar vitaminas y minerales muy beneficiosos para la salud de nuestro organismo, si deseas mantenerte saludable, deberías considerar incorporar esta hortaliza a tu ingesta diaria.

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  • Si sufres de transito lento, deberías considerar incorporar esta hortaliza a tu ingesta diaria, su contenido de “fibra” contribuye al movimiento del intestino y previene y combate todo lo relacionado a la digestión.
  • La col de Milán contiene azufre, que es muy bueno para la prevención y disminución de infecciones en herida, también es bueno para prevenir las “ulceras”
  • Esta hortaliza está considerada un antiinflamatorio natural, lo que hace posible es su componente de “glutamina”, si padeces este tipo de afecciones deberías considerar incluir la col en tu dieta. Es muy bueno para “muchos tipos de inflamación, irritación, alergias, dolor en las articulaciones, fiebre, y diversos trastornos de la piel”

Ahora que conoces los beneficios que aporta el consumo de la “Col de Milán” que piensas, o cuantas veces consumirás esta maravilloso producto

  • Una vez al mes
  • Una vez por semana
  • Una vez al día

Si quieres conocer más sobre las especificaciones médicas, científicas y los beneficios que aporta el consumo de esta planta solo debes ingresar a los link que dejo a continuación.

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