Cuanto sabes de los alimentos: Te invito a conocer “Los beneficios del cacahuate”

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La planta del cacahuate muy conocida en gran parte del mundo, pero, ¿Cuánto conoces de ella? Su nombre científico es “Arachis hypogaea” tiene su ascendencia en la familia de las “fabáceas” aunque tiene un nombre científico elegante es más popular como maní, dependiendo del lugar en donde vivas quizás haya escuchado nombrar como: “cacahuate, andrei, cacahute”
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La planta del maní es una pequeña que no supera los 40 centímetros, con múltiples tallitos, buscada y sembrada por los agricultores por sus pequeños frutos que están bajo tierra junto a sus raíces, el pequeño fruto en su interior guara de una a cinco semillas, estas son comestibles, consideradas como frutos secos.

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Se estima que el maní es una mezcla de dos especies silvestres, sucedió hace más de 9000 años al sur de Bolivia, los granjeros de esta zona las recolectaron y la llevaron a través de la cordillera de los Andes. Existen registro de restos arqueológicos de maní encontrados en Perú, este producto era utilizado por los indígenas de américa como leche, sopa y en distintas comidas los datos existentes dicen que fue 1200 años antes del nacimiento de Cristo.

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El cultivo del maní es de vieja data, fueron los indígenas de américa del sur los primeros en sembrarlas, sin embargo la popularidad la tubo en África por su gran difusión, convirtiéndose en la alimentación básica de muchos países, es por esta razón que algunas personas la relación con su lugar de origen. Los mayores productores son, India Y China.

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A la hora de elaborar y cocinar el maní es muy versátil, de esta planta se utiliza todo, sus hojas, sus semillas y las cascaras de las semillas. El maní es muy buscado por chef internacionales, existen cientos de recetas en donde se puede incluir este fruto seco, solo limitado al conocimiento del profesional.

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En Paraguay se utiliza el mani en la elaboración del popular “Ka’í Ladrillo o Dulce de maní” un delicioso postre originario de la confitura del Paraguay

Fuente: https://www.tembiuparaguay.com/recetas/kai-ladrillo/
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En Argentina, existen diversas maneras de consumir el maní, utilizado para la elaboración de su popular postre llamado “mantecol”

Fuente: https://www.recetasgratis.net/receta-de-turron-de-mani-con-leche-12128.html
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En Brasil se utiliza para la elaboración de su típico plato “pacoquinha”

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En Ecuador es utilizado para la elaboración del popular plato “viche de mariscos”.

Fuente: http://comidasecuatorianas.blogspot.com/2013/08/viche-de-mariscos.html
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Perú prepara su popular plato llamado “carapulcra”

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En Bolivia se utiliza para la elaboración de su tradicional “sopa de maní”

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Otra manera muy práctica de consumir el maní es a través de su jugo, es muy fácil de preparar, se puede consumir solo con agua mineral o acompañar con jugo recién exprimido de frutas, ideal para acompañar con jugo de hortaliza como la zanahoria o remolacha o hacer una combinación con frutas y hortalizas.

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Debes saber que al consumir este fruto seco, estas incorporando muchos beneficios muy saludables para tu organismo, al ingerir el maní estas incorporando vitaminas y minerales como:

  1. “Energía”
  2. “Carbohidratos”
  3. “Fibra alimentaria”
  4. “Grasas”
  5. “Proteínas”
  6. “Agua”
  7. “Tiamina”
  8. “Niacina”
  9. “Ácido pantoténico”
  10. “Vitamina C, B, B1, B3, B5, B6”
  11. “Calcio”
  12. “Hierro”
  13. “Magnesio”
  14. “Fósforo”
  15. “Potasio”
  16. “Zinc”
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Este fruto seco está comprobado que tiene propiedades curativas, además de aportar vitaminas y minerales a tu organismo, consumir periódicamente es muy beneficioso para tu salud, sus propiedades curativas se puede tratar muchas afecciones

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  • El consumo regular del maní es muy saludable, sus poderes curativos es ideal para prevenir afecciones del corazón, lo que hace posible son los “ácidos grasos” (“monoinsaturados”) que contiene, recuerda si deseas tener un corazón más saludable, debes incluir el maní a tu alimentación
  • Ideal para las personas con colesterol alto “los ácidos grasos monoinsaturados” previenen y disminuyen el “colesterol” malo en sangre
  • Si eres de las personas que desean mantener el peso o disminuir, debes considerar incluir el cacahuate a tu ingesta diaria, al consumir este fruto seco provoca saciedad, lo que hace que consumas menos.

Ahora que conoces los beneficios que aporta el consumo del “cacahuate” que piensas, o cuantas veces consumirás esta maravilloso producto

  • Una vez al mes
  • Una vez por semana
  • Una vez al día

Si quieres conocer más sobre las especificaciones médicas, científicas y los beneficios que aporta el consumo de esta planta solo debes ingresar a los link que dejo a continuación.
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