Cuanto sabes de los alimentos: Te invito a conocer “Los beneficios del repollito de Bruselas”

El repollito de Bruselas es una planta muy conocida en gran parte del mundo, pero, ¿Cuánto conoces de esta hortaliza?

El nombre científico de esta hortaliza es “Brassica oleracea var. Gemmifera” este tipo de planta pertenecen a la familia de las “ Brassica oleracea” más conocida como repollito de Bruselas o col de Bruselas. Se trata de una planta con un tronco central que crece aproximadamente alrededor de un metro, es allí donde van creciendo los pequeños repollitos.

Fuente: pixabay

Esta hortaliza tiene sus orígenes en “Bélgica” se practica su siembra hace mucho tiempo

allá por el “siglo XVIII” fue el punto de partida del zapallito para darse a conocer en gran parte del mundo, siendo muy popular en “Reino Unido, Bélgica, Holanda, Italia, Francia, Estados Unidos y China” Los países que más siembran el repollito de Bruselas son:

  1. China
  2. Federación de Rusia
  3. India
  4. Corea
  5. Japón
  6. Estados Unidos
  7. Polonia
  8. Indonesia
  9. Ucrania
  10. Rumania

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Hay una gran variedad de repollitos de Bruselas y se las clasifican por tradición o su época de cosecha, a las que dominan como “tradicionales, de cosecha precoz, media estación y tardía”

Variedad de zapallitos “Tradicionales”

  • Early Half Tall
  • Bedford
  • Noisette

Variedad de zapallitos “precoces”

  • ‘Peer Gynt’

Variedad de zapallitos de “media estación”

  • Welland
  • Citadel

Variedad de zapallitos de “tardias”

  • Rampart
  • Fortress
  • Zid Fasolt

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El uso culinario del repollito de Bruselas es amplio y puede variar según el conocimiento y entusiasmo del chef, dependiendo del estilo de cocina del chef, sus aromas y sabores pueden variar, en algunos casos al cocinar tiende a despojar olores desagradables, sin embargo hay cocineros que logran a través de sus técnicas ricos aromas dulces con toque de nuez.

Una hortaliza muy versátil a la hora de cocina, existen cientos de recetas donde se pueden incluir los repollitos de Bruselas.
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Repollitos de Bruselas gratinados


Fuente: https://www.recetasgratis.net/receta-de-repollitos-de-bruselas-gratinados-25549.html
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Pizza de repollitos de Bruselas


Fuente: https://www.quericavida.com/recetas/pizzas-de-pita-con-repollo-de-bruselas-y-tocineta/fc86d6c3-9ae0-4a98-bbe0-6eef47b50ecf
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Ensalada de repollitos de Bruselas


Fuente: http://milrecetas.net/ensalada-de-repollitos-de-bruselas/
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Pernil de cerdo con repollitos de Brusela


Fuente: https://www.cocinerosargentinos.com/recetas/Carnes/4994-Cuadril-de-cerdo-relleno-con-repollitos-de-Bruselas-gratinados.html
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Tortilla de repollito de Bruselas


Fuente: http://www.cocinatipo.com/recetas/guarniciones-y-salsas/repollitos-de-bruselas-la-crema-de-limon-y-salvia
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Sopa de crema de repollitos de Bruselas


Fuente: https://www.nestlecocina.es/receta/crema-de-coles-de-bruselas
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Otra manera muy saludable de consumir el repollito de Bruselas es ingiriendo su jugo, se puede combinan con otras hortalizas o jugos recién exprimidos de frutas, su preparación es muy sencilla, se toma los zapallitos, una vez lavados se cortan en pequeñas porciones y se colocan en la licuadora, se agregan los otros elementos de su elección y luego agua mineral, licuar y listo para consumir.

Fuente: https://joseabrahim.wordpress.com/recetas/jugos/jugo-de-judias-verdes-y-coles-de-bruselas/
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Tienes que saber que cuando consumes esta hortaliza estas incorporando muchos beneficios a tu organismo, consumir asiduamente es muy saludable para tu cuerpo, su consumo aporta vitaminas y minerales como:

Fibra
Potasio
Fosforo
Sodio
Magnesio
Calcio
Cobre
Zinc
Magneso
Folacina
Vitaminas A, B1, B2 B3, B5, B6, E, K

Fuente: https://www.concordia-nb.lv/single-post/2017/05/09/K%25C4%2580DI-VITAM%25C4%25AANI-VAJADZ%25C4%25AAGI-SKAISTUMAM
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  • Consumir regularmente repollitos de Bruselas es muy beneficioso para nuestro organismo, esta hortaliza posee poderes curativos, es una “antioxidante” natural que previene la actuación de los “radicales libres” son los que ocasionan el “envejecimiento prematuro de las células” sus componentes de “flavonoides” es el responsable de los “antioxidantes” previenen enfermedades además de “reforzar el sistema de desintoxicación natural del cuerpo”
  • Un antiinflamatorio natural, los responsables de esto es su gran contenido de “Omega-3”, si sufres de inflamaciones crónicas, el consumo regular de esta hortaliza te puede ayudar, su componte de “vitamina K “previene enfermedades como “la artritis o el reuma”
  • Si consumes regularmente esta hortaliza estás incorporando fibra a tu organismo, estas actúan en favor de la digestión de tu cuerpo, vale decir que los repollitos de Bruselas es un buen laxante natural, también a través de su consumo es posible controlar el “colesterol”
  • El consumo periódico de los repollitos de Bruselas es recomendado para niños y ancianos por su contenido de “Calcio y vitamina K” contribuye a mantener los huesos, dientes y uñas mas saludable.

Ahora que conoces los beneficios que aporta el consumo de la col China, que piensas, o cuantas veces consumirás esta maravilloso producto

  • Una vez al mes
  • Una vez por semana
  • Una vez al día

Si quieres conocer más sobre las especificaciones médicas, científicas y los beneficios que aporta el consumo de esta hortaliza solo debes ingresar a los link que dejo a continuación.

Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Brassica_oleracea_var._gemmifera
Fuente: http://www.frutas-hortalizas.com/Hortalizas/Tipos-variedades-Col-de-Bruselas.html
Fuente: https://www.botanical-online.com/colesdebruselas.htm
Fuente: https://www.miarevista.es/salud/fotos/beneficios-e-inconvenientes-de-comer-coles-de-bruselas

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